En Monte Quemado, donde la fe se mezcla con el polvo del camino y la devoción mueve multitudes, un puesto callejero pretendía ofrecer algo más que sánguches y choripanes.
Inspectores municipales secuestraron 25 kilos de “milanesas” y “chorizos” confeccionados —entre otros ingredientes misteriosos— con papel higiénico. ¿Gourmet?
El suceso tuvo lugar justo en la previa de la Fiesta de la Virgen del Carballo, celebración sagrada que cada año pone a Monte Quemado en el mapa de la devoción popular. Pero esta vez, entre altares, velas y peregrinos, apareció un pícaro que intentó consagrar su propio milagro culinario: transformar celulosa en proteína.
El visionario detrás del menú fue identificado como Marcos Rolando Ávila, comerciante oriundo de Tucumán, quien montó su puesto en una esquina estratégica: avenida Juan Domingo Perón y Lavalle. Tal vez buscando rendirle homenaje al general, ofrecía un sánguche “para todos”… aunque nadie pidió uno “con triple capa”.
Fue el equipo de bromatología quien, olfato en alto y estómago contenido, detectó la trampa. Al abrir las conservadoras, no encontraron carnes sabrosas ni adobos criollos, sino una escena digna de una pesadilla. Chorizos con textura de esponja y milanesas con capas finas como servilleta. Literalmente.
“Esto no es ni para el perro”, dijo un inspector entre arcadas, mientras levantaba una milanesa que, al moverla, sonaba como hoja de carpeta. La mezcla, según el informe oficial, incluía restos de papel higiénico —sí, del de baño— como relleno o aglutinante. ¿Receta secreta? Más bien una fórmula para la unidad coronaria.
Junto con la falsa carne, también incautaron aderezos vencidos, pan enmohecido y una garrafa. El operativo quedó registrado en fotos y videos. Aunque, por el bien de todos, las imágenes no circularon en los grupos de WhatsApp para evitar traumatismos gástricos colectivos.
Desde el municipio se mostraron orgullosos del accionar: “Evitamos una catástrofe digestiva. El papel higiénico no solo no alimenta, sino que puede dañar seriamente los intestinos”, aseguraron.
Ávila ahora enfrenta una posible denuncia penal por atentado contra la salud pública. Fuentes cercanas aseguran que no era la primera vez que el feriante intentaba “reinventar” la cocina callejera.
La Fiesta de la Virgen del Carballo es uno de los eventos más grandes del norte santiagueño. Cada año, peregrinos de toda la región llegan a pie, a caballo o en bici, con el corazón lleno de fe y el estómago vacío, listos para comer y rezar. Esta vez, el milagro fue otro: evitar que cientos de creyentes terminen rezando… en la guardia médica.
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