En un contexto donde la alimentación escolar se vuelve una herramienta clave de contención social, la Dirección de Copa de Leche presentó su balance anual y dejó un dato que trasciende la estadística: 85 mil estudiantes de nivel inicial y primario recibieron asistencia nutricional diaria en Salta capital a lo largo del año. Detrás de esa cifra hay una política pública sostenida, silenciosa y cotidiana, que se ejecutó sin interrupciones en 117 escuelas y 27 instituciones educativas.
El programa, dependiente de la Agencia de Contención y Desarrollo Comunitario, funciona como un refuerzo alimentario que combina leche con chocolate, mate cocido y un alimento sólido, pensado no solo para cubrir una necesidad básica sino también para acompañar el desarrollo integral de niños, niñas y adolescentes en el ámbito escolar.
Según el balance presentado por la titular del área, Natalia Arias, la gestión 2025 se desarrolló “con normalidad”, cumpliendo en tiempo y forma con la entrega de insumos secos y frescos. Lejos de una lógica uniforme, la propuesta alimentaria incluyó preparaciones variadas como yogur y distintas clases de pan —salvado, leche, francés, tortilla y pan dulce con anís—, adaptándose a los contextos institucionales y a las recomendaciones nutricionales.
Uno de los aspectos distintivos del programa fue la implementación de menús especiales para estudiantes con diagnósticos de celiaquía, diabetes, intolerancia a la lactosa y cuadros de sobrepeso u obesidad. Esta decisión, que implica planificación y logística específica, apuntó a garantizar la inclusión y evitar que las condiciones de salud se conviertan en un factor de exclusión dentro de la escuela.
El trabajo no se limitó a la provisión de alimentos. Durante el año también se desarrollaron capacitaciones dirigidas a docentes, personal administrativo, ordenanzas y equipos directivos, además de talleres educativos y recreativos para los alumnos, con el objetivo de promover hábitos alimentarios saludables y concientizar sobre la importancia del consumo de lácteos como parte de una dieta equilibrada.
El cierre del año encuentra al programa Copa de Leche consolidado como una política de proximidad, con impacto directo en miles de familias. Una presencia diaria que, lejos de los grandes anuncios, sostiene desde lo esencial el derecho a una alimentación adecuada y refuerza el rol de la escuela como espacio de cuidado y acompañamiento social.
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